近日，在湖北赤壁市西南，橫跨趙李橋、新店、茶庵嶺三鎮(zhèn)的萬畝茶園，工人們正在給茶樹修剪枝葉。
茶山綿延起伏，茶園郁郁蔥蔥，茶苗長勢喜人。
赤壁清茗茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王清平在這里承包有茶園，大部分茶樹上世紀(jì)五六十年代就種下了，種植歷史接近70年，“這些茶樹‘年紀(jì)’太大了，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都不盡如人意，改造勢在必行?！?/p>
低產(chǎn)茶園如何改造?
“可以通過肥培管理，增強(qiáng)土壤肥力;也可以通過修剪枝葉，提升茶樹活力……”赤壁市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師雷該翔介紹，針對較衰老的茶樹，一般采用臺刈方式——也就是徹底砍去樹冠，僅留根部八九根粗壯枝條，讓老樹發(fā)新芽。
臺刈后，新抽生的枝梢從根莖部萌發(fā)而出，具有旺盛的生命力，可以形成整齊的樹冠和健壯的樹勢，在加強(qiáng)肥培管理?xiàng)l件下，能迅速恢復(fù)生產(chǎn)，但會影響初期第一年、第二年的產(chǎn)量。
這些損失誰來彌補(bǔ)?
為推動茶樹更新復(fù)壯和土壤改良，赤壁市對低產(chǎn)茶園改造每畝給予3000元補(bǔ)貼，并免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)。
“有了政策支持，我把茶園重新翻耕，加大施肥，對茶樹進(jìn)行剪枝改造，還購入新的修剪機(jī)、采茶機(jī)，整個茶園煥然一新。”王清平說，改造后效果立竿見影，茶葉產(chǎn)量由每畝每季600斤，提升至1000斤;茶葉品相更好，出芽率更高，賣價也更高，“全部達(dá)到歐標(biāo)，都可以出口了。市場收購價改造前三塊五一斤，改造后賣七塊一斤，翻了一倍!”他感慨。
截至目前，赤壁市已完成7000畝低產(chǎn)茶園改造，預(yù)計3年內(nèi)完成所有低產(chǎn)茶園改造，青磚茶原材料產(chǎn)量和質(zhì)量將進(jìn)一步提升。
篩選優(yōu)良品種推廣種植
在萬畝茶園進(jìn)口處，赤壁青磚茶種質(zhì)資源保護(hù)品種示范園已建成。
這是赤壁青磚茶“種子庫”，來自全國的131個優(yōu)良品種生根發(fā)芽，一派欣欣向榮的景象?！斑@里有中茶、鄂茶、福鼎等多種系列，是全國栽培品種最多的品種示范園?！崩自撓璞硎?，它們將在這里“一爭高下”，篩選出優(yōu)良品種推廣種植。
赤壁青磚茶質(zhì)量要提升，一個老問題就是氟超標(biāo)。
氟是一種對人體健康有益的元素，適量的氟能促進(jìn)人體骨骼和牙齒發(fā)育。但如果攝入過量，會引起人體氟中毒，導(dǎo)致氟尿、氟斑牙、氟骨病等系列疾病。茶葉中氟含量高低與茶樹品種、茶樹年齡、茶葉老嫩度以及生產(chǎn)加工工藝有關(guān)。
如何降低含氟量?咸寧市商務(wù)局介紹，目前已構(gòu)建完備的赤壁青磚茶標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋種植、加工、包裝、運(yùn)輸、流通等，整個產(chǎn)業(yè)鏈共85項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，并制定低氟青磚茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，從茶園規(guī)劃、茶樹品種篩選、鮮葉采收等方面給出操作性建議。
種植環(huán)節(jié)，加快推進(jìn)品種改良，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)低氟品種，如“中茶108”“鄂茶1號”等推廣種植;另外，茶葉生長周期嚴(yán)格控制在45天以內(nèi)，確保茶葉鮮嫩。
越來越多新技術(shù)，應(yīng)用于種植環(huán)節(jié)。在湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)數(shù)字茶園，遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)、氣象監(jiān)測站、智能灌溉系統(tǒng)、土壤墑情檢測儀一應(yīng)俱全，工作人員利用物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺對公司數(shù)字茶園進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，茶園溫度、土壤墑情、茶葉生長等情況一目了然，通過數(shù)據(jù)分析，可實(shí)現(xiàn)茶園數(shù)字化管理。
采收環(huán)節(jié)，一方面縮短采摘周期，鮮葉原料由采割3季，增加為采割4季;另一方面，改變過去采“老葉”的傳統(tǒng)做法，重點(diǎn)采摘“一芽四葉”以內(nèi)茶葉。
來源：湖北日報、北京茶世界
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